गोड रताळी खाण्याचे फायदे | How beneficial sweet potatoes are!
या पेजवरील ठळक मुद्दे
रताळी हे एक गोड व चवदार कंदमूळ आहे.
याचा भाजी म्हणून देखील वापर केला जातो. रताळीच्या पानांचा भाजीसाठी उपयोग करतात. अनेक
पाककृतीमध्ये रताळी वापरली जातात. बरेच लोक फक्त उपवासाचा पदार्थ म्हणून रताळी वापरतात.
एक मिष्टान्न घटक म्हणून विचार करतात. कमी वेळेत काहीतरी पौष्टिक खायचे असेल तर रताळी
निवडा कारण ५ ते ६ मिनिटात मायक्रोवेव्हच्या मदतीने एक पौष्टिक व व्हिटॅमिनने भरलेला
पदार्थ आपण तयार करु शकता. बहुतेक गोड रताळी केशरी, पिवळे, जांभळे, पांढरे, गुलाबी,
लाल इ. रंगाचे असतात. अशा या विविधरंगी गोड रताळीचा आहारात समावेश केल्यास त्यापासून
होणारे आरोग्यविषयक फायदे खाली दिले आहेत.
रताळी हे एक गोड व चवदार कंदमूळ आहे.
याचा भाजी म्हणून देखील वापर केला जातो. रताळीच्या पानांचा भाजीसाठी उपयोग करतात. अनेक
पाककृतीमध्ये रताळी वापरली जातात. बरेच लोक फक्त उपवासाचा पदार्थ म्हणून रताळी वापरतात.
एक मिष्टान्न घटक म्हणून विचार करतात. कमी वेळेत काहीतरी पौष्टिक खायचे असेल तर रताळी
निवडा कारण ५ ते ६ मिनिटात मायक्रोवेव्हच्या मदतीने एक पौष्टिक व व्हिटॅमिनने भरलेला
पदार्थ आपण तयार करु शकता. बहुतेक गोड रताळी केशरी, पिवळे, जांभळे, पांढरे, गुलाबी,
लाल इ. रंगाचे असतात. अशा या विविधरंगी गोड रताळीचा आहारात समावेश केल्यास त्यापासून
होणारे आरोग्यविषयक फायदे खाली दिले आहेत.
गोड रताळी खाण्याचे आरोग्यदायी फायदे
१) प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी उपयुक्त.
विकसनशील
देशांमध्ये व्हिटॅमिन ए ची कमतरता ही एक गंभीर समस्या आहे. व्हिटॅमिन ए च्या
कमतरतेमुळे संसर्गजन्य रोगांचा प्रतिकार करण्याची क्षमता कमी होते. त्यामुळे
संसर्गजन्य विकृती वाढते. गोड रताळी हे व्हिटॅमिन ए चे एक अत्यंत महत्वाचा स्त्रोत
आहे. कारण त्यामध्ये बीटा-कॅरोटीन चे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे शरीरातील
संक्रमणास प्रतिकार करण्यास मदत करणारे जीवनसत्व अ गोड रताळीमधून मिळते. २) हृदय व रक्तवाहिण्यासाठी उपयुक्त.
शरीरातील
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी गोड रताळीच्या पानांच्या अर्कांची
चाचणी केली गेली आणि शास्त्रज्ञांना असे आढळले की पानांच्या अर्कांमधील उच्च
पातळीवरील पॉलिफेनोल्स मानवांमध्ये ऑक्सिडेशन दडपण्यात मदत करतात. त्यामुळे हृदय व
रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता कमी होते. या व्यतिरिक्त, गोड रताळीमध्ये
विद्रव्य आहारातील तंतू असतात, ज्याचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग कमी
होण्याच्या जोखमीशी संबंध असतो. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आजारांविरूद्धच्या
लढाईत गोड रताळीमध्ये असलेले फायबर, अँथोसॅनिन, पॉलिफेनोल्स आणि उच्च रॅडिकल
स्कॅव्हेंगिंग महत्त्वाचे आहेत.
३) स्मरणशक्ती वाढविण्यास मदत करतात.
जांभळ्या
गोड रताळीमध्ये असलेले अँथोसायनिन मेमरी वर्धित गुणधर्म आहेत. त्यामुळे गोड
रताळीचे नियमितपणे सेवन केल्यास तुमची स्मरणशक्ती वाढू शकते.
४) शरीरातील दाहकता कमी करतात.
गोड
रताळीमध्ये लक्षणीय प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, त्यापैकी बहुतेकांमध्ये दाहक
विरोधी गुणधर्म असतात. गोड रताळीमध्ये कोलीन मोठया प्रमाणात असते. त्याचा मुख्य
फायदा म्हणजे तो शरीरात दाहकता कमी करतो. जांभळ्या गोड रताळीच्या अर्कामध्ये
अँथोसॅनिन असतात, जे कोलन कर्करोगाच्या पेशींमध्ये जळजळ कमी करण्यास आणि
प्रतिबंधित करण्यासाठी आवश्यक असतात.
५) मधुमेह नियंत्रीत करु शकतात.
गोड
रताळीमुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते. गोड रताळी इतर स्टार्चीयुक्त
पदार्थांप्रमाणे हळूहळू रक्तामध्ये साखर सोडतात. साखरेची ही स्थिर सुटका म्हणजे
व्यक्तींच्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते जेणेकरून ते कमी
किंवा जास्त जाऊ नये. अशा प्रकारे, रक्तातील साखरेची पातळी नियमित करण्यासाठी गोड
रताळी वापरली जाऊ शकतात. हे नियमन मधुमेहाच्या दोन्ही प्रकारांमध्ये म्हणजेच
प्रकार I आणि प्रकार II मध्ये आढळते. त्यामुळे या आजाराच्या आहार व्यवस्थपनामध्ये
याचा समावेश असतो. मधुमेह व्यवस्थापनासाठी फायदेशीर असल्याचे गोड रताळीमधील
फायबर देखील गृहीत धरले जाते. गोड रताळी हा उच्च फायबरयुक्त आहार आहे, जो टाइप
मधुमेह प्रकारात पीडित व्यक्तींच्या रक्तातील साखरेची पातळी कमी दर्शवितो. गोड
रताळीमधील १० ते १५% फायबरमध्ये पेक्टिन सारखे विद्रव्य तंतू असतात, जे अन्न सेवन
आणि रक्तातील साखरेमध्ये वाढणा-या स्पाइक्स कमी करण्यास प्रभावी आहेत. यामधील
अंदाजे ७७% तंतू अघुलनशील असतात आणि मधुमेहाविरुद्धच्या लढाईत त्यांची स्वतःची
भूमिका असते. इन्सुलिन संवेदनशीलता वाढविण्यासाठी अघुलनशील तंतू आवश्यक आहेत, जे
रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियमित करण्यास मदत करते. शिवाय, गोड रताळीमध्ये
मॅग्नेशियमचे एक महत्त्वपूर्ण स्त्रोत आहेत, ज्यामुळे टाइप II मधुमेह होण्याचा
धोका कमी होतो.
६) तणावाची पातळी कमी करण्यास मदत.
गोड
रताळीमध्ये मॅग्नेशियमची महत्त्वपूर्ण मात्रा असते, जी शरीराच्या सामान्य कामकाजासाठी
आवश्यक खनिज आहे. मॅग्नेशियमचा सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे तो ताण आणि चिंता कमी
करण्यास मदत करतो. अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की आधुनिक आहारांमध्ये
मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे जगभरातील नैराश्याच्या घटनांमध्ये लक्षणीय वाढ झाली
आहे. गोड रताळी मॅग्नेशियमचे एक महत्त्वपूर्ण स्त्रोत आहेत, ज्याची कमतरता
उदासीनता, ताणतणाव आणि चिंता यांच्या उच्च जोखमीशी निगडित आहे. अशा प्रकारे, गोड
रताळी शरीरातील मॅग्नेशियमची पातळी पुन्हा भरुन काढू शकतात आणि व्यक्तींमध्ये
नैराश्याचे आणि चिंताग्रस्त वर्तनाची लक्षणे दूर करण्यास मदत करतात.
७) वजन व्यवस्थापनात मदत करतात.
गोड
रताळीमध्ये विद्रव्य आणि किण्वित फायबर असतात जे आहार तृप्ति वाढवतात आणि शरीराचे
वजन नियमन करण्यासाठी हार्मोन्सची क्रिया वाढविण्यास मदत करतात. वैज्ञानिक
अभ्यासानुसार असेही दिसून आले आहे की तंतुंचे जास्त प्रमाणात सेवन शरीराच्या
वजनाशी संबंधित आहे. गोड रताळींची सेवनात वाढ झाल्यास फायबरचे सेवन वाढेल आणि
यामुळे शरीराचे वजन कमी होईल.
८) अल्सरपासून बचाव करु शकतात.
गोड
रताळीमधून काढलेल्या अर्कांच्या अभ्यासावरून असे दिसून आले आहे की भाजीपाला रसायने
आहेत जे पोटात जखमा आणि अल्सर बरे करण्यास मदत करतात. म्हणून, गोड रताळींचा
आहारातील सेवन इथॅनॉल आणि एस्पिरिन-प्रेरित अल्सरसह मोठ्या प्रकारच्या अल्सर
विरुद्ध प्रभावी उपचार असू शकते.
९) पचनासाठी चांगले असतात.
गोड
रताळीमध्ये मोठ्या प्रमाणात तंतू असतात, जे आतड्याचे आरोग्य तसेच पचन सुधारण्यासाठी
प्रदीर्घ काळापासून ओळखले जातात. आज वापरात येणारे अनेक रेचक फायबरपासून बनविलेले
आहेत, याचा अर्थ असा आहे की गोड रताळी घेतल्यास योग्य पाचन वाढवण्यासाठी आवश्यक
असलेल्या तंतूंचे प्रमाण वाढू शकते. त्यामुळे बद्धकोष्ठता रोखण्यास मदत होते.
१०) प्रतिजैविक गुणधर्म असतात.
गोड
रताळी आणि त्यांचे अर्क प्रतिजैविक क्रिया करतात, ज्याचा उपयोग विविध प्रकारचे
बॅक्टेरिय रोगजनकांच्या आणि संसर्गाच्या प्रतिबंध आणि उपचारात केला जाऊ शकतो.
११) केस आणि त्वचेसाठी लाभदायक.
गोड
रताळीमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन ए असतात. भाज्यांमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई
देखील मोठया प्रमाणात आहेत. त्यामुळे केसगळती कमी होते. व्हिटॅमिन सी एक प्रभावी
त्वचाविकारावर उपचार म्हणून ओळखले जाते. व्हिटॅमिन सी आणि ई यांचे संयोजन
व्यक्तींमध्ये त्वचेच्या कर्करोगाचा धोका कमी करु शकते. व्हिटॅमिन ए, सी आणि ई हे
सर्व त्वचा आणि केसांचे आरोग्य चांगले राखण्यासाठी उपयुक्त आहेत. हे जीवनसत्त्वे
अतिनील प्रकाशामुळे खराब झालेल्या त्वचेच्या दुरुस्तीसाठी उपयुक्त आहेत.
१२) रक्तदाब नियमित करण्यात मदत.
गोड
रताळी रक्तदाब नियंत्रित करण्यात मदत करू शकतात कारण त्यामध्ये मॅग्नेशियम
आणि पोटॅशियम घटक आहेत. हे दोन्ही घटक रक्तदाब नियमित करण्यास मदत करतात. तसेच
एखाद्या व्यक्तीला स्ट्रोक किंवा कोरोनरी समस्या होण्याची शक्यता कमी होते.
१३) चांगल्या दृष्टीसाठी महत्वाचे आहेत.
गोड
रताळीमध्ये जीवनसत्त्वे अ, क आणि ई जास्त प्रमाणात असतात, हे सर्व चांगली दृष्टी
ठेवण्यासाठी अविभाज्य असतात. व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेमुळे रात्रीचे अंधत्व,
संपूर्ण अंधत्व तसेच डोळयातील पडदा खराब होणे देखील होते. व्हिटॅमिन सी ची कमतरता
मुख्यतः मोतीबिंदुंच्या विकाराशी संबंधित आहे.
१४) कर्करोग प्रतिबंध करण्यास
मदत करतात.
गोड
रताळीमध्ये बीटा कॅरोटीन हा कॅरोटीनोईड असतो जो कर्करोग होण्यापासून संरक्षण
करण्यासाठी आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, गोड रताळीच्या वेगवेगळ्या भागांमधील
अर्कांमध्ये स्तन, जठरासंबंधी, कोलोरेक्टल या कर्करोगाच्या वाढीस प्रतिबंध होतो.
१) प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी उपयुक्त.
विकसनशील
देशांमध्ये व्हिटॅमिन ए ची कमतरता ही एक गंभीर समस्या आहे. व्हिटॅमिन ए च्या
कमतरतेमुळे संसर्गजन्य रोगांचा प्रतिकार करण्याची क्षमता कमी होते. त्यामुळे
संसर्गजन्य विकृती वाढते. गोड रताळी हे व्हिटॅमिन ए चे एक अत्यंत महत्वाचा स्त्रोत
आहे. कारण त्यामध्ये बीटा-कॅरोटीन चे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे शरीरातील
संक्रमणास प्रतिकार करण्यास मदत करणारे जीवनसत्व अ गोड रताळीमधून मिळते.
२) हृदय व रक्तवाहिण्यासाठी उपयुक्त.
शरीरातील
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी गोड रताळीच्या पानांच्या अर्कांची
चाचणी केली गेली आणि शास्त्रज्ञांना असे आढळले की पानांच्या अर्कांमधील उच्च
पातळीवरील पॉलिफेनोल्स मानवांमध्ये ऑक्सिडेशन दडपण्यात मदत करतात. त्यामुळे हृदय व
रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता कमी होते. या व्यतिरिक्त, गोड रताळीमध्ये
विद्रव्य आहारातील तंतू असतात, ज्याचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग कमी
होण्याच्या जोखमीशी संबंध असतो. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आजारांविरूद्धच्या
लढाईत गोड रताळीमध्ये असलेले फायबर, अँथोसॅनिन, पॉलिफेनोल्स आणि उच्च रॅडिकल
स्कॅव्हेंगिंग महत्त्वाचे आहेत.
३) स्मरणशक्ती वाढविण्यास मदत करतात.
जांभळ्या
गोड रताळीमध्ये असलेले अँथोसायनिन मेमरी वर्धित गुणधर्म आहेत. त्यामुळे गोड
रताळीचे नियमितपणे सेवन केल्यास तुमची स्मरणशक्ती वाढू शकते.
४) शरीरातील दाहकता कमी करतात.
गोड
रताळीमध्ये लक्षणीय प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, त्यापैकी बहुतेकांमध्ये दाहक
विरोधी गुणधर्म असतात. गोड रताळीमध्ये कोलीन मोठया प्रमाणात असते. त्याचा मुख्य
फायदा म्हणजे तो शरीरात दाहकता कमी करतो. जांभळ्या गोड रताळीच्या अर्कामध्ये
अँथोसॅनिन असतात, जे कोलन कर्करोगाच्या पेशींमध्ये जळजळ कमी करण्यास आणि
प्रतिबंधित करण्यासाठी आवश्यक असतात.
५) मधुमेह नियंत्रीत करु शकतात.
गोड
रताळीमुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते. गोड रताळी इतर स्टार्चीयुक्त
पदार्थांप्रमाणे हळूहळू रक्तामध्ये साखर सोडतात. साखरेची ही स्थिर सुटका म्हणजे
व्यक्तींच्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते जेणेकरून ते कमी
किंवा जास्त जाऊ नये. अशा प्रकारे, रक्तातील साखरेची पातळी नियमित करण्यासाठी गोड
रताळी वापरली जाऊ शकतात. हे नियमन मधुमेहाच्या दोन्ही प्रकारांमध्ये म्हणजेच
प्रकार I आणि प्रकार II मध्ये आढळते. त्यामुळे या आजाराच्या आहार व्यवस्थपनामध्ये
याचा समावेश असतो. मधुमेह व्यवस्थापनासाठी फायदेशीर असल्याचे गोड रताळीमधील
फायबर देखील गृहीत धरले जाते. गोड रताळी हा उच्च फायबरयुक्त आहार आहे, जो टाइप
मधुमेह प्रकारात पीडित व्यक्तींच्या रक्तातील साखरेची पातळी कमी दर्शवितो. गोड
रताळीमधील १० ते १५% फायबरमध्ये पेक्टिन सारखे विद्रव्य तंतू असतात, जे अन्न सेवन
आणि रक्तातील साखरेमध्ये वाढणा-या स्पाइक्स कमी करण्यास प्रभावी आहेत. यामधील
अंदाजे ७७% तंतू अघुलनशील असतात आणि मधुमेहाविरुद्धच्या लढाईत त्यांची स्वतःची
भूमिका असते. इन्सुलिन संवेदनशीलता वाढविण्यासाठी अघुलनशील तंतू आवश्यक आहेत, जे
रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियमित करण्यास मदत करते. शिवाय, गोड रताळीमध्ये
मॅग्नेशियमचे एक महत्त्वपूर्ण स्त्रोत आहेत, ज्यामुळे टाइप II मधुमेह होण्याचा
धोका कमी होतो.
६) तणावाची पातळी कमी करण्यास मदत.
गोड
रताळीमध्ये मॅग्नेशियमची महत्त्वपूर्ण मात्रा असते, जी शरीराच्या सामान्य कामकाजासाठी
आवश्यक खनिज आहे. मॅग्नेशियमचा सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे तो ताण आणि चिंता कमी
करण्यास मदत करतो. अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की आधुनिक आहारांमध्ये
मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे जगभरातील नैराश्याच्या घटनांमध्ये लक्षणीय वाढ झाली
आहे. गोड रताळी मॅग्नेशियमचे एक महत्त्वपूर्ण स्त्रोत आहेत, ज्याची कमतरता
उदासीनता, ताणतणाव आणि चिंता यांच्या उच्च जोखमीशी निगडित आहे. अशा प्रकारे, गोड
रताळी शरीरातील मॅग्नेशियमची पातळी पुन्हा भरुन काढू शकतात आणि व्यक्तींमध्ये
नैराश्याचे आणि चिंताग्रस्त वर्तनाची लक्षणे दूर करण्यास मदत करतात.
७) वजन व्यवस्थापनात मदत करतात.
गोड
रताळीमध्ये विद्रव्य आणि किण्वित फायबर असतात जे आहार तृप्ति वाढवतात आणि शरीराचे
वजन नियमन करण्यासाठी हार्मोन्सची क्रिया वाढविण्यास मदत करतात. वैज्ञानिक
अभ्यासानुसार असेही दिसून आले आहे की तंतुंचे जास्त प्रमाणात सेवन शरीराच्या
वजनाशी संबंधित आहे. गोड रताळींची सेवनात वाढ झाल्यास फायबरचे सेवन वाढेल आणि
यामुळे शरीराचे वजन कमी होईल.
८) अल्सरपासून बचाव करु शकतात.
गोड
रताळीमधून काढलेल्या अर्कांच्या अभ्यासावरून असे दिसून आले आहे की भाजीपाला रसायने
आहेत जे पोटात जखमा आणि अल्सर बरे करण्यास मदत करतात. म्हणून, गोड रताळींचा
आहारातील सेवन इथॅनॉल आणि एस्पिरिन-प्रेरित अल्सरसह मोठ्या प्रकारच्या अल्सर
विरुद्ध प्रभावी उपचार असू शकते.
९) पचनासाठी चांगले असतात.
गोड
रताळीमध्ये मोठ्या प्रमाणात तंतू असतात, जे आतड्याचे आरोग्य तसेच पचन सुधारण्यासाठी
प्रदीर्घ काळापासून ओळखले जातात. आज वापरात येणारे अनेक रेचक फायबरपासून बनविलेले
आहेत, याचा अर्थ असा आहे की गोड रताळी घेतल्यास योग्य पाचन वाढवण्यासाठी आवश्यक
असलेल्या तंतूंचे प्रमाण वाढू शकते. त्यामुळे बद्धकोष्ठता रोखण्यास मदत होते.
१०) प्रतिजैविक गुणधर्म असतात.
गोड
रताळी आणि त्यांचे अर्क प्रतिजैविक क्रिया करतात, ज्याचा उपयोग विविध प्रकारचे
बॅक्टेरिय रोगजनकांच्या आणि संसर्गाच्या प्रतिबंध आणि उपचारात केला जाऊ शकतो.
११) केस आणि त्वचेसाठी लाभदायक.
गोड
रताळीमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन ए असतात. भाज्यांमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई
देखील मोठया प्रमाणात आहेत. त्यामुळे केसगळती कमी होते. व्हिटॅमिन सी एक प्रभावी
त्वचाविकारावर उपचार म्हणून ओळखले जाते. व्हिटॅमिन सी आणि ई यांचे संयोजन
व्यक्तींमध्ये त्वचेच्या कर्करोगाचा धोका कमी करु शकते. व्हिटॅमिन ए, सी आणि ई हे
सर्व त्वचा आणि केसांचे आरोग्य चांगले राखण्यासाठी उपयुक्त आहेत. हे जीवनसत्त्वे
अतिनील प्रकाशामुळे खराब झालेल्या त्वचेच्या दुरुस्तीसाठी उपयुक्त आहेत.
१२) रक्तदाब नियमित करण्यात मदत.
गोड
रताळी रक्तदाब नियंत्रित करण्यात मदत करू शकतात कारण त्यामध्ये मॅग्नेशियम
आणि पोटॅशियम घटक आहेत. हे दोन्ही घटक रक्तदाब नियमित करण्यास मदत करतात. तसेच
एखाद्या व्यक्तीला स्ट्रोक किंवा कोरोनरी समस्या होण्याची शक्यता कमी होते.
१३) चांगल्या दृष्टीसाठी महत्वाचे आहेत.
गोड
रताळीमध्ये जीवनसत्त्वे अ, क आणि ई जास्त प्रमाणात असतात, हे सर्व चांगली दृष्टी
ठेवण्यासाठी अविभाज्य असतात. व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेमुळे रात्रीचे अंधत्व,
संपूर्ण अंधत्व तसेच डोळयातील पडदा खराब होणे देखील होते. व्हिटॅमिन सी ची कमतरता
मुख्यतः मोतीबिंदुंच्या विकाराशी संबंधित आहे.
१४) कर्करोग प्रतिबंध करण्यास मदत करतात.
गोड
रताळीमध्ये बीटा कॅरोटीन हा कॅरोटीनोईड असतो जो कर्करोग होण्यापासून संरक्षण
करण्यासाठी आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, गोड रताळीच्या वेगवेगळ्या भागांमधील
अर्कांमध्ये स्तन, जठरासंबंधी, कोलोरेक्टल या कर्करोगाच्या वाढीस प्रतिबंध होतो.
गोड
रताळीमध्ये असलेले पौष्टिक घटकांचे प्रमाण
गोड रताळी फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांनी भरलेले आहेत.
एक
200 ग्रॅम भाजलेली गोड रताळी सालीसह खालील घटक प्रदान करतो.
कॅलरी:
180
कार्ब:
41.4 ग्रॅम
प्रथिने:
4 ग्रॅम
चरबी:
0.3 ग्रॅम
फायबर:
6.6 ग्रॅम
व्हिटॅमिन
ए: डेली व्हॅल्यू (डीव्ही) च्या 769%
व्हिटॅमिन
सी: डीव्हीच्या 65%
मॅंगनीजः
डीव्हीचे 50%
व्हिटॅमिन
बी 6: डीव्हीचा 29%
पोटॅशियम:
27% डीव्ही
पॅन्टोथेनिक
acidसिडः 18% डीव्ही
तांबे:
डीव्हीचा 16%
नियासिनः
डीव्ही च्या 15%
याव्यतिरिक्त,
गोड रताळी विशेषत: केशरी आणि जांभळ्या रंगाच्या जाती अँटीऑक्सिडेंटमध्ये समृद्ध असतात
जे आपल्या शरीराला मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करतात.
फ्री
रॅडिकल्स हे अस्थिर रेणू असतात जे डीएनए आणि जळजळ होण्यास कारणीभूत असतात.
कर्करोग,
हृदयरोग आणि वृद्धत्व यासारखे जुनाट आजारांसाठी अँटीऑक्सिडेंटयुक्त पदार्थ खाणे आपल्या
आरोग्यासाठी चांगले आहे.
(टीप: आपण आजारी असल्यास किंवा आपणास ॲलर्जी असल्यास, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. फूड लेबल नेहमी वाचा आणि ज्यामध्ये ॲलर्जी घटक असतील असे पदार्थ टाळा. हेल्थलाइनमध्ये
या सर्व पौष्टिक घटकांचा उल्लेख केलेला आहे.)
गोड
रताळीमध्ये असलेले पौष्टिक घटकांचे प्रमाण
गोड रताळी फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांनी भरलेले आहेत.
एक
200 ग्रॅम भाजलेली गोड रताळी सालीसह खालील घटक प्रदान करतो.
कॅलरी:
180
कार्ब:
41.4 ग्रॅम
प्रथिने:
4 ग्रॅम
चरबी:
0.3 ग्रॅम
फायबर:
6.6 ग्रॅम
व्हिटॅमिन
ए: डेली व्हॅल्यू (डीव्ही) च्या 769%
व्हिटॅमिन
सी: डीव्हीच्या 65%
मॅंगनीजः
डीव्हीचे 50%
व्हिटॅमिन
बी 6: डीव्हीचा 29%
पोटॅशियम:
27% डीव्ही
पॅन्टोथेनिक
acidसिडः 18% डीव्ही
तांबे:
डीव्हीचा 16%
नियासिनः
डीव्ही च्या 15%
याव्यतिरिक्त,
गोड रताळी विशेषत: केशरी आणि जांभळ्या रंगाच्या जाती अँटीऑक्सिडेंटमध्ये समृद्ध असतात
जे आपल्या शरीराला मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करतात.
फ्री
रॅडिकल्स हे अस्थिर रेणू असतात जे डीएनए आणि जळजळ होण्यास कारणीभूत असतात.
कर्करोग,
हृदयरोग आणि वृद्धत्व यासारखे जुनाट आजारांसाठी अँटीऑक्सिडेंटयुक्त पदार्थ खाणे आपल्या
आरोग्यासाठी चांगले आहे.
(टीप: आपण आजारी असल्यास किंवा आपणास ॲलर्जी असल्यास, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. फूड लेबल नेहमी वाचा आणि ज्यामध्ये ॲलर्जी घटक असतील असे पदार्थ टाळा. हेल्थलाइनमध्ये
या सर्व पौष्टिक घटकांचा उल्लेख केलेला आहे.)